En kock med blond hårman, sotarmössa och kritvitt förkläde förklarar filosofin på hans stjärnkrog för en reporter: de vill förmedla »vad råvaran varit med om« och låta »gästen känna smaken av ett narrativ på tallriken«. Sedan: en gäst blir nedgrävd och därefter uppryckt ur jorden medan han får en rädisa inkörd i munnen. En annan gravas under kilovis med salt. En tredje bedövas med en elpistol. En fjärde tvångsmatas med anklever genom en tratt.
Jag gapskrattade flera gånger när jag i våras såg Varanteaterns sketch om krogen Mat Total i deras comeback Varan-TV: Stories. Den är en uppenbar drift med Netflixserien Chef’s Table, där världsberömda kockar porträtteras till toner av dramatisk, klassisk musik – det ultimata beviset på att matvärlden numera tar sig själv på väl stort allvar.
Du måste vara inloggad och prenumerant för att ta del av vårt innehåll.
Logga in- Mer:
- Fredagsbrevet
Vad vill du att Filter ska skriva om? Tipsa oss!