Eskil Erlandsson hade onekligen fingret i luften då han den 22 juli 2008 presenterade sin matvision »Sverige – det nya matlandet« i möteslokalen Götaland på Jordbruksverket.
Bokförlagen hamrade fram en kokbok om dagen, TV-rutorna fylldes av kockar och matexperter och de hetaste trenderna var närproducerad och säsongsanpassad mat. Livsmedelskedjorna sålde allt bättre av sina ekologiska matvaror. Dessutom hade turistandet i Sverige slagit rekord de senaste åren. Nu var det dags att ta tillvara en pågående trend.
Du måste vara inloggad och prenumerant för att ta del av vårt innehåll.
Logga in
Publicerad 2023-03-27 Artikeln är skriven av Madelene Pollnow.
- Mer:
- Reportage
- Mat & dryck
Vad vill du att Filter ska skriva om? Tipsa oss!