En kylig septembereftermiddag i fjol stävade ett fartyg med tre inspektörer från livsmedelsmyndigheten Mattilsynet fram längs Trøndelags dramatiska kuststräcka, på väg mot dagens sista oanmälda kontroll. Slutdestination var en odlingsanläggning tillhörande ett av världens största fiskeriföretag, Lerøy Seafood, utanför ön Hitra – där en gång landets allra första odling hade etablerats. Numera guppade odlingskassar överallt i den djupa fjorden.
Vid en av odlingsanläggningarna låg slaktfartyget Seivik, till vars däck en jättelik slang pumpade laxar från odlingskassens djup. Efter slakt skulle fiskarna transporteras till Lerøys fabrik för att förädlas och skickas vidare till matbutiker och restauranger.
Du måste vara inloggad och prenumerant för att ta del av vårt innehåll.
Logga inVad vill du att Filter ska skriva om? Tipsa oss!
