Vildfångad lax eller norskodlad? »Vi måste vänja oss vid att lax är en säsongsvara«

Efter vår granskning av den norska laxindustrin har många upprörda läsare svurit att de aldrig mer ska äta lax igen. Å andra sidan finns det faktiskt alternativ. Filter guidar dig till hur du kan äta lax med gott samvete.

Det är inte helt enkelt. 97 procent av den lax som säljs i Sverige är norsk och odlad. En procent är vildlax från Östersjön och bottniska viken. Vildlaxbestånden i Sverige har minskat kraftigt i takt med vattenkraftens utbyggnad, men en ökning har kunnat ses sedan början av 2000-talet främst tack vare minskade fiskekvoter och återställning av vattendrag.

Relaterat

Kan man äta norsk lax nu då?

När vi skrev om korruptionen, forskningsfusket och djurplågeriet inom laxindustrin trodde vi att de värsta problemen med norsk odlad lax var avslöjade. Men det var bara början.

Fula fiskar

Sportfiskaren Mikael Frödin dömdes till fängelse för att ha filmat några laxar. Filter berättar om korruptionen, forskningsfusket, djurplågeriet – och allt annat den norska laxmaffian inte vill att du ska veta.

Gammal mat: en kärlekshistoria

Hur långt efter bästföredatumet kan man äta mat utan att bli sjuk? Filters skribent bestämde sig för att prova.